米粉– category –

【グルテンの構造／グルテンは小麦粉の粘り気のもと】 小麦粉には含まれているたんぱく質の量によって強力粉や中力粉、そして薄力粉があります。たんぱく質が大きいものは粘り気や弾力性が高いという特徴があります。これはたんぱく質の中にグルテンが含ま...

【グルテンフリーの健康的なやり方】 完全なグルテンフリーはアレルギーや免疫疾患をもつ人向け グルテンはさまざまな食品の中に含まれています。グルテンアレルギーを持つ人やセリアック病の人は、グルテンを摂取することは命にもかかわるため食事療法と...

【ジョコビッチが行った「グルテンフリー」の食事法とは／グルテンとは何？】 ジョコビッチが行った「グルテンフリー」の食事法とは テニスプレーヤーのジョコビッチが実践したグルテンフリーな食事は、ただグルテンだけを制限するのではなく健康面や栄養...

【】 グルテンフリー食品の見分け方について グルテンフリー食品には日本国内の基準によるアレルギー表示マークと、欧米の基準によるグルテンフリー認証マークとがあります。これらは、グルテン含有量の最低基準が異なります。 グルテンの濃度はコンタミネ...

【グルテンフリー生活／ダイエットに取り入れてみる】 グルテンフリーとダイエットの科学的根拠 グルテンフリーはたんぱく質の一種であるグルテンを制限するという食事方法です。肥満の原因となりやすい炭水化物や脂質、糖質を制限するわけではありません...

【グルテンとアレルギー／小麦が引き起こす症状】 小麦アレルギーの主な症状 小麦アレルギーの人は小麦に含まれている複数のたんぱく質にアレルギー反応を起こします。アレルギー反応を起こした時に見られる症状にはさまざまなものがあります。蕁麻疹やか...

【グルテンフリーダイエットの食事例とレシピ】 グルテンフリーの食事はヘルシーな健康法としても人気 グルテンフリーの食事はもともとセリアック病の人の食事療法として活用されていました。しかしグルテンアレルギーや小麦粉アレルギーでも無自覚という...

【グルテンフリーと小麦粉／米粉100％でもおいしい食品が増えている】 小麦粉の代用品として米粉100％食品が増えている グルテンアレルギーや小麦粉アレルギーで悩む人が増えるにつれ、グルテンフリーな食品が注目を集めています。その中でも特に人気があ...

【グルテンフリーの効果／米粉に置き換えたときのメリット】 小麦は体を冷やす？ 小麦を含む加工食品は体を冷やす原因になると言われています。なぜなら小麦は体内で分解されにくく代謝を下げてしまうからです。代謝が下がると栄養素の吸収も悪くなってし...

【グルテンフリーでダイエット／小麦抜きの生活は痩せるのか？】 グルテンフリーで痩せられる？ 健康のためにグルテンフリー生活を送る人が多くなっていますが、グルテンフリー生活で痩せるというのは本当なのでしょうか？グルテンフリー生活で痩せるとい...